注意点：生では食べられないので，必ず加熱調理する。
また，体質によっては中毒（嘔吐，下痢）するとの情報
もあるので，初めて食べるときには少量にして十分な注
意を払うことが望ましい。菌類は同一種でも採取地点に
よって違う性質を持つこともあるので，別の地点で採取
したときには食べ過ぎないなどの注意する方がよい。
天ぷら・焼き物： 味は温和なのでいろいろの料理に合
うが，薄切りを束ねた天ぷらには格別の味わいがある。
味噌焼き，しょうゆのつけ焼きではコリコリした口触り
が楽しめる。大型のものの傘一枚を湯通しし，まだ熱い
うちにバターとしょうゆでステーキ風に焼き上げ，野菜
を添えれば豪華な一品となる。
煮物・佃煮： ゆでこぼしたものを煮込みうどん，佃煮，
ミョウガとの澄まし汁にしてもおいしい。
漬け物： ゆでてから味噌漬けにするとおいしい珍味が
できあがる。味噌を洗い流してそのまま食べてもよいし，
薄切りにして吸い物の具にしてもよい。
マツオウジの味噌漬けのお吸い物です。
たいへんおいしい。
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