◆栗の渋皮煮レシピ◆

【必ず必要なもの】
●栗……１kg（なるべく大きいもの）
これが無い時は残念ですが諦めてください

一晩水に漬けておかないと、
皮を剥く時に手が負けます

●砂糖（グラニュー糖）……500ｇ
砂糖はグラニュー糖にすると軽くて上品な味になります

●重曹（炭酸水素ナトリウム）……大さじ５弱
重曹は製菓材料売場、あるいは薬局で手に入ります。

栗の渋皮煮レシピ、写真でご説明しております。
美味しい栗の渋皮煮、皮を剥くのがちょっと大変ですが、煮るだけでとっても美味しい季節のデザート栗の渋皮煮
是非一度、ご賞味ください。栗の渋皮煮、栗の渋皮煮を是非よろしく♪

【あると便利なもの～その１】
栗の渋皮煮にはこれがあると便利『栗くり坊主』

『栗は栗くり坊主がお相手します。』
の申し出通り、
彼にお相手していただくと楽です。

【あると便利なもの～その２】
栗の渋皮煮

『皮を剥いてくれるヒト』
労働報酬を請求しないヒト
がオススメです。

栗の渋皮煮、栗の渋皮煮のレシピです。栗の渋皮煮、写真入りで解りやすく簡単なレシピをご紹介♪
栗の渋皮煮、一度食べたら止められない、毎年作りたくなる栗の渋皮煮。栗の渋皮煮、こおなは毎年６キロつくるという
栗の渋皮煮、アイスにのせるととっても高級デザート栗の渋皮煮、栗の渋皮煮を是非どうぞ！

【作り方】

①半日ほど水につけて柔らかくした栗の鬼皮をむく。

　渋皮に傷をつけてしまうと煮ている間に栗が割れます。
　左の写真が鬼皮を剥いた状態。

②たっぷりの水に20分ほどつけておく。
③鍋にきれいな水（1.5㍑程度）と栗、重曹を大さじ１.5を入れて火にかける。
④沸騰したら火を弱めてアクをすくう。
⑤水が赤黒くなったら栗を水にとりだしてきれいに洗う。
⑥③・④・⑤を合計で３～４回繰り返す。
　なるべく多くした方がアクがよく抜けます。

⑦合計で３～４回ゆでこぼしたら水にとって、色がでなくなるまで水を替え、

⑧渋皮のかたい筋の部分を爪楊枝などでそっと取り除く。
　↑大きい栗には冠動脈みたいなものが１本あるので、
　それを取り除いてください

⑨鍋に栗を戻してかぶるくらいのきれいな水を入れ、
　　いくつか穴を空けたアルミホイルを落としぶたにして火にかける。
　　弱火で煮汁がひたひたになるまで１時間半～２時間程度煮て、
　　途中で砂糖を３回に分けて加える。

　鍋に入れたまま冷ますと味がよくなじみます。

○汁だけを煮詰めて消毒したびんにつめると保存がききます。
○ひとつずつアルミホイルに包んで冷凍すれば、
　　そのままお弁当に入れると自然解凍でちょうどよく食べられます。
○温かくしたり、アイスと一緒に食べるのもおつなものです。

今年は特に栗の出来が良いそうなので
是非おためしください。

栗の渋皮煮、栗の渋皮煮はいかがでしたでしょうか？美味しい栗の渋皮煮が出来たら、お知らせください。
栗の渋皮煮に情熱と執念を燃やすきらら工房、またの名を栗の渋皮煮工房でした。
栗の渋皮煮工房、毎年秋になると掲げる看板です。栗の渋皮煮を是非おためしください♪

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